炼炭（拼音：liàn tàn，注音：ㄌㄧㄢˋㄊㄢˋ）是汉语词汇，具有双重含义：一指将未完全炭化的木炭进行二次烧炼的工艺过程，使炭材达到安全燃烧标准；二指经过该工艺处理后的成品炭。该词最早见于唐代康骈《剧谈录·李使君》中"凡以炭炊饌，先煖令熟，谓之鍊炭，方可入爨"的记载，表明其工艺在唐代已应用于烹饪燃料制备 [2]。
- 拼 音
- liàn tàn
- 注 音
- ㄌㄧㄢˋㄊㄢˋ
- 繁 体
- 鍊炭
- 出 处
- 《剧谈录》
- 词 性
- 名词
- 构 成
- 合成词
词语释义
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炼炭作为汉语复合词，由"炼"（加工提纯）与"炭"（燃料材料）两个语素构成，包含两个递进式义项：
- 工艺过程：对初次烧制不完全的木炭（俗称生炭）进行二次加工，通过控制火候使残留的木质成分充分炭化，消除燃烧时产生烟雾的隐患
- 物质形态：经过二次烧炼后形成的稳定炭材，具有燃烧充分、烟雾少、热值高的特性 [2]
历史文献用例
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唐代文献记载了该工艺的具体应用场景：
- 《剧谈录·李使君》记载烹饪规范："凡以炭炊饌，先煖令熟，谓之鍊炭，方可入爨"，说明炼炭是唐代贵族饮食安全保障的重要工序 [2]
- 同书通过侍者之口质疑炭材质量："此非鍊炭所炊，不知堪与郎君吃否？"反映炼炭已成为优质燃料的代称 [2]
宋代诗人范成大在《题张氏新亭》中"烦将炼火炊香饭"的诗句，印证了炼炭工艺在燃料制备中的延续使用 [1-2]。
工艺解析
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传统炼炭工艺包含三个核心环节：
- 原料筛选：选取初次烧制后含木质纤维较多的生炭
- 温度控制：在密闭环境中以500-700℃进行二次焙烧
- 成品检验：通过敲击声判断炭化程度，完全炭化的炼炭会发出清脆金属声
该工艺可使炭材达成两类改良效果。
语义关联
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在汉语体系中，"炼炭"与以下词汇存在语义关联：
- 近义表述：熟炭、精炭
- 工艺关联：炼火（指烧炭去烟工序） [1]
- 反义概念：生炭、湿炭
字形演变
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繁体字"鍊炭"中的"鍊"（金属锤炼）字，凸显工艺的提纯特性，简化后"炼"字保留"火"部首，仍体现加工过程的火候控制要素 [2]。
现代应用
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在当代语境下，"炼炭"一词主要用于：
- 传统工艺研究中指代古法炭材加工技术
- 文献校注时解释古代燃料制备术语
- 非物质文化遗产保护领域描述传统冶炼辅助技艺
该词在网络语境中仍保持原始词义，未产生衍生含义或网络用语变体。
