- 中文名
- 炼乳草莓布丁
- 口 味
- 甜
- 主要食材
- 丁粉
- 辅 料
- 草莓
食材
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主料
吉利丁粉10g草莓150g牛奶200ml鲜奶油100ml
辅料
草莓120g水2勺炼乳5勺
步骤
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步骤一
1.将丁粉放入碗中、加入2大勺冰水艰屑订泡开备用 [1]
君君家里丁粉用凝戏寒完了、就拿丁片代替了……
2.待吉利丁片泡软微危阀后挤干水分放一边备用
3.装饰用的120g草莓洗净去蒂、
4.切成2盼敬~3mm厚的危糊薄片
5.模具底部沾水弄湿、
这个模具君君用的是六寸活底蛋糕圆模
6.把草莓片重叠铺满模具底部
7.150g草莓洗归应才灶净去蒂、
8.装入料理机
9.加入牛奶
10.用料理机打成细腻的糊状、
步骤二
11.拜立倒入钢盆、
加入炼乳
12.加入鲜奶油
13.混合拌匀
14.把泡开用500w的微波炉（强微波功能）加热20秒左右融化、
丁片能不能直接加热君君不晓得、
所以加了1大勺水以防万一 、
15.加热融化的吉利丁液取出
16.加2~3大匙草莓布丁糊混合、
17.再倒回原来盆中仔细拌匀
18.在钢盆底部隔冰水降温、搅拌至出现浓稠度为止
19.缓缓注入模具、放入冰箱道婶道4~5小时冷却凝固、
20.冻好的布丁取出来是凝固的哟~
21.倒扣到盘中……当然也可以不用取出来、直接挖着吃口感也很好、
君君用的活底模就这么一个好处……好取出来~
嘿嘿
22.有木有很清爽的感觉、
草莓永远是女孩纸不能拒绝的美味
小贴士
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如果用固定底的蛋糕模只需要倒扣盘子、拿热毛巾捂一下下就OK了、
活底模底部不好取出来、可以用小刀在布丁和模具之间稍微划一下就分开了~
