-
焦明耀
鎖定
焦明耀,男,1963年出生於北京。國畫家、烹飪技師。現為國家級高級烹飪技師,中國烹飪大師,餐飲業國家級評委,國家級裁判員,中國藥膳大師,北京特技烹飪大師,國際烹飪大師,法國國際廚皇協會廚皇,世界美食藥膳大師,美國國際食品設計家協會資深顧問,國際餐飲協會副會長,世界中華美食藥膳研究會常務理事,首都保健營養美食學會烹飪養生專業委員會主任,中國菜創新研究會高級研究員,《中華美食藥膳》雜誌編委,北京電視台《食全食美》欄目廚藝顧問,北京工商大學兼職教授,東方美食學院客座教授,北京應用技術學院飯店旅遊學院客座教授,北京科技經營管理學院旅遊管理系專業教學指導委員會委員。
[1]
- 中文名
- 焦明耀
- 國 籍
- 中國
- 民 族
- 漢族
- 出生日期
- 1963年
- 畢業院校
- 國家旅遊局飯店管理學校烹飪專業
- 職 業
- 廚師
- 主要成就
- 中國烹飪大師
- 出生地
- 北京
- 性 別
- 男
焦明耀個人簡介
焦明耀,字明坤,號若水,別號仰月齋主人。現任中國書畫家聯誼會理事,中韓書畫家聯誼會會員,中國網絡電視台書畫院院士,徐悲鴻書畫院院士,齊白石藝術研究會會員,青雲詩書畫社會員,五台山國際書畫院特邀畫家。
焦明耀,其自幼酷愛畫畫,師從當代著名畫家劉福林先生,並得到黃均、徐北汀、範曾、 白雪石、齊良遲、孫菊生、關麟英、若希·桑布、劉墨禪等眾多大師的點撥指導。其擅長蘭竹,筆墨淋漓,氣韻生動,畫風獨特,意境幽雅。他筆下的花鳥,更是自然靈動, 飄逸灑脱,達到了詩畫合璧的境界。多次參加國際及全國美展,屢獲大獎。
[2]
焦明耀個人經歷
30多年的烹調實踐,他以“博採創新”為信條,以“繼承發展”為己任,不斷探索研究,形成了以美味為基礎,以古雅清逸的外形為外延,以養生為內涵的基本烹調風格。他認為烹飪不僅是技術,也是文化傳承的一個組成部分,不同的時代造就不同的飲食文化。
多次擔任各類烹飪大賽評委、評判長。
多次接受中央電視台及地方電視台的專訪。
2001年,被評為中國最受矚目的青年廚師。
2002年,“滋補官府菜”獲得國家專利。
2003年,憑着他在國家工商局註冊專利的“滋補官府菜”及率先提出的“生態餐飲”學説,榮獲“國家商業科學技術進步獎”,並獲得專家們的高度評價——“為中餐的科學化,邁出了重要一步”。
2005年,被國際餐飲協會(IFBA)認證為國際烹飪大師。
[1]
2006年,代表中國與多米尼克國議長艾利克絲·奈特閣下,在中外友協領導的陪同下進行烹飪交流。以烹飪為媒介為中非友好發展做出了突出貢獻。
2008年,其所著圖書《滋補官府菜》在英國倫敦舉行的世界美食圖書“奧斯卡”大獎“名人堂獎”。一舉打破了歐洲國家壟斷此獎的局面,為亞洲人民爭得了榮譽。
2010年,由紡織出版社出版以海蔘為主題的養生專著《大廚海蔘菜》。
2012年,作為大賽組委會秘書長兼總指揮,在北京中醫藥大學成功組織舉辦了第七屆全國藥膳大賽,受到國家領導人孫浮凌的稱讚。著名老紅軍空軍副司令員王定烈將軍為焦明耀題詞“鐵肩擔道義,妙手著文章”。
2014年,在第八屆全國藥膳大賽任大賽組委會秘書長兼總指揮,為盛況空前的本屆大賽及普及藥膳知識,傳播藥膳文化做出了突出貢獻。
2015年,其藥膳烹飪專著《五色五味中國菜》正在編撰中。
焦明耀主要作品
焦明耀廚藝作品
烹飪作品(19張)
焦明耀書畫作品
書畫作品(33張)
- 參考資料
-
- 1. 焦明耀:國家名廚 中國烹飪大師 .中國名廚查詢網[引用日期2015-07-26]
- 2. 譚家菜傳人焦明耀收徒儀式暨《畫集》首發式舉行 .中國食品報網[引用日期2015-07-26]
- 3. 《國家名廚》(第一卷)入選名單公佈 .中國名廚查詢網[引用日期2015-07-26]
- 4. 中華百草御膳.養顏篇 .豆瓣[引用日期2015-07-26]
- 5. 中華藥材養生全書 .豆瓣[引用日期2015-07-26]
- 6. 焦明耀畫集 .豆瓣[引用日期2015-07-26]
- 7. 中國藥膳研究會第四屆全國會員代表大會在京召開 .中國藥膳研究會.2024-01-18