無棣金絲小棗

無棣金絲小棗，色澤美觀，核小肉豐，金絲綿綿、甘甜可口，營養豐富，素有天然“維生素丸”之稱，是很好的滋補食品。金絲小棗含糖量高達70—80%，富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有舒筋活血、散淤生新、開脾潤肺、增強肌體免疫力、降低膽固醇等功能。金絲小棗可加工成蜜棗、棗脯、飲料等多種營養食品。《本草綱目》記載：“幹棗潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣”。 ^{[1]  [4]} 

濱州市無棣縣地處山東省最北部，魯北平原，渤海西南岸。氣候屬温帶季風區大陸性氣候，四季分明，光照充足，雨熱同期。具有夏熱多雨，冬寒季長，春季多風乾燥，秋季温和涼爽的特點。年平均氣温12.1℃，無霜期206天，降水量598.6毫米，日照時數2724.5小時，土壤為潮土。氣候和土壤適宜金絲小棗的生長髮育。 ^{[3]  [5]} 

無棣縣栽培棗樹歷史悠久，始於夏商，盛於唐代，被譽為“華夏棗都”。

據史書記載，戰國時期北部濱海地區已有棗樹栽植，到明洪武年間棗樹遍及無棣縣全境。 ^[1] 

在無棣縣信陽鄉李樓村有一棵種植於唐代的老棗樹。棗樹約有兩人合抱般粗細，樹幹已經龜裂為三段，卻依然枝繁葉茂，碩果累累，令人歎為觀止。1990年，無棣縣人民政府為此樹立碑，名為“唐棗”。

據《唐棗碑銘》記載，唐元和八年（813年），無棣發生了大海嘯，方圓百里一片水天澤國，唯有此樹倖存下來。這棵老棗樹雖在路邊，但村裏人從不折損其一枝一葉，他們已經把這棵老棗樹尊為“壽樹”，稱其果為“壽果”，傳説食用一顆可延壽三載。成熟後採摘下來珍藏，四方鄉鄰常求索為藥引子醫治疾病。為紀念這個美麗的傳説，無棣縣每年9月都會為慶祝小棗豐收而舉行“小棗節”。 ^[3] 

無棣縣將棗業作為全縣五大產業之一，實施“棗業富民”工程。質量技監、農業、林業等部門連續多年組織實施“十萬人棗標準化技術培訓工程”，全縣年均舉辦各類型培訓687場次，受訓棗農達到10.2萬人次，先後製作電視專題講座42期，滾動播放，收視率達到85%以上，印發各類技術意見34萬份；同時，實施無公害生產，先後制定併發布了《無棣縣金絲小棗標準化技術管理規程》、《無棣縣金絲小棗無公害技術操作規程》等規範性文件，建立了無公害農產品質量檢測體系，推進劣質棗品種改良。全縣25萬畝（約1.67萬公頃）棗園被確認為無公害農產品。

無棣縣質監局幫扶全縣11個鄉鎮建立起55處棗標準化示範園，面積達到28500畝（1900公頃）。以棗為媒，吸引外來資金、技術，建成大型棗產品加工龍頭企業，研製生產出了白酒、果酒、飲料、食品、佐料、保健品六大門類40多個花色品種的產品，其中4種產品獲山東名牌產品稱號，5項在國內外獲獎，4項填補了國家空白，年生產能力達1.8萬噸，銷往日、韓、法、美和我國港、澳等多個國家和地區，年實現產值2.7億元、創匯1460萬美元。 ^[4] 

2008年，無棣縣有棗樹面積115萬畝（約7.67萬公頃），擁有棗樹4100萬株，其中小棗樹2720萬株，冬棗樹1380萬株，基本實現了棗農間作密植園化、宜棗耕地棗樹覆蓋化，人均1畝小棗密植園、0.3畝冬棗密植園的“兩化兩均”目標。棗面積、棗果產量均居全國產棗縣（市）之首。 ^[1] 

1990年，中國科學院院士、著名生物學家貝時璋為無棣縣親筆題寫了“中華金絲小棗第一縣”。 ^[4] 

2001年8月，無棣縣被國家林業局命名為“中國棗鄉”。 ^[1] 

2002年，無棣金絲小棗在全國紅棗交易會上評為金獎。 ^[1] 

2003年，無棣縣被國家質檢總局批准為“全國農產品出口金絲小棗、冬棗標準化示範區”。 ^[1] 

2003年，無棣金絲小棗被評為山東省“無公害農產品”。 ^[1] 

2004年，無棣金絲小棗被國家農業部評為“無公害農產品”。 ^[1] 

2005年，無棣金絲小棗通過國家質檢總局驗收。 ^[1] 

2016年，無棣金絲小棗入選山東省首批知名農產品區域十大公用品牌。 ^[6] 

無棣金絲小棗地理標誌產品保護範圍以山東省濱州市人民政府《關於界定無棣金絲小棗地理標誌產品保護範圍的函》及《有關問題補充説明的函》（濱政字[2004]72號、濱政字[2004]85號）提出的範圍為準，為山東省無棣縣現轄行政區和沾化縣的古城鎮、大高鎮、馮家鎮、黃升鄉、富國鎮、泊頭鎮等6個鄉鎮現轄行政區域。 ^[2] 

（一）立地條件

以黃河沖積泥沙為主要成土母質，土壤類型為濱海潮土，pH值不大於8.2，土壤含鹽量不大於0.3%，其中，氯化鈉不大於0.15%，速效鉀大於200ppm，土壤有機質不低於1.0%。

（二）栽培管理

1.苗木培育：從優良的母株上採取接穗，用金絲小棗自根苗做砧木嫁接成苗。

2.建園：密植園採用栽植密度不低於3米×4至5米的株行距，栽植穴規格不小於50釐米×50釐米×50釐米。

3.保花保果措施：

（1）開甲：開甲時期在盛花初期，甲口25天至30天癒合。

（2）摘心：旺樹於花前進行棗頭摘心。

4.整形修剪：

（1）棗糧間作：幹高不低於1米，採用主幹疏層形或自然圓頭形。

（2）棗園：幹高0.5米至0.8米，採用小冠疏層形或紡錘形。

5.採收：9月底10月初到完熟期採收。

6.制幹：採用晾乾法或烘乾法使金絲小棗逐漸散發水分而乾製為紅棗。

（三）質量特色

1.感官特徵：無棣金絲小棗乾果呈深紅色。果形正，以橢圓形和長筒型為主。幹棗單果重不小於3克，可食率不低於90%。果皮薄而堅韌，果形飽滿，肉質肥厚，富彈性。掰開半乾棗可見金絲。

2.理化指標：無棣金絲小棗幹棗總糖含量不低於70%（可食部分幹物質計），總酸不低於0.5%（可食部分幹物質計），維生素C每百克果肉含量不低於10毫克，幹棗全果含水率不大於27%。 ^[2] 

無棣金絲小棗地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向山東省濱州市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。 ^[2] 

説起無棣的小棗，還有一個“天棗下人間”的美麗傳説：一天，天宮裏熱鬧非凡，各路神仙正應邀參加王母娘娘的蟠桃盛會。北海龍王也帶着他的龍官蝦將前來赴宴。只因那看管桃園的孫大聖偷吃了仙果，使得這次宴會仙多而桃少。無奈，司宴官只好宣佈“品嚐蟠桃者僅限各路首領”。這樣，北海大軍就只有海龍王飽此口福了。為了照顧情面，玉皇大帝差天王李靖搬來一罈“天棗”，分給眾多的龍官蝦將每人一把。他們倍感皇恩浩蕩，將“天棗”帶回北海龍宮受用。“天棗”吃光了，棗核卻深埋海底。若干年後，海潮漸漸退去，在一片廣闊的海灘上慢慢長出了棗樹，這便是今日的無棣小棗。 ^[3-4]