無公害牛奶

2001年10月，我國頒佈了無公害食品生鮮牛乳標準，只有達到標準規定的各項技術要求，才算得上是安全的高質量的牛奶。牛奶如存在微生物含量超標、藥物及重金屬殘留等問題，都視為不合格牛奶。無公害牛奶在生產過程中有嚴格的標準控制，其中包括飼料使用準則、獸醫防疫準則、獸藥使用準則、飼養管理準則、生鮮牛乳準則、牛奶加工技術規範等5個準則和一個規範。專家提示，在瞬間超高温滅菌狀態下生產出來，並採用無菌包裝的牛奶，直接飲用效果最好，再次加熱反而會破壞牛奶的營養。