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焗魚腩

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焗魚腩是以草魚腩為主料的菜品。
中文名
焗魚腩
分    類
焗
主要食材
草魚腩，豆豉

目錄

  1. 1 用料
  2. 2 做法

焗魚腩用料

材料
用量
草魚腩
3人份半斤以上
豆豉
1~2湯匙
生抽
1~2湯匙
生粉
半湯匙
鹽
適量
薑絲
少量
油
適量

焗魚腩做法

1. 魚腩大約切半釐米的厚度，豆豉切碎，兩片姜切絲
2. 魚腩跟豆豉、生粉、生抽、薑絲、鹽混合，一起醃製15分鐘以上
3. 熱鍋下油，倒入魚腩，儘量倒平整（一邊貼着鍋），放少量水（3分之1碗），小火上蓋
4. 2分鐘即成，魚肉熟的非常快
[1] 
參考資料
  • 1.    焗魚腩  ．下廚房 作者：貓廚房 [引用日期2014-10-17]