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烤肉卷
鎖定
烤肉卷的主料是麪粉250g、温水130g、玉米油30ml、酵母3g；，輔料豬頸背肉2兩、鮮香菇3朵、鹽、黑胡椒粉、醬油、蠔油、花生油、葱、姜。
- 中文名
- 烤肉卷
- 主要食材
- 麪粉、酵母、温水
- 輔 料
- 豬頸背肉、鮮香菇
- 調 料
- 鹽、黑胡椒粉、醬油、蠔油
烤肉卷原料
麪皮：
餡料：
烤肉卷做法
1、酵母溶於水，與麪粉和油揉成麪糰；
2、置温暖處發酵約2倍大；
3、肉、香菇切小丁，加鹽，黑胡椒粉，醬油，蠔油拌勻，醃製20分鐘；
4、鍋裏熱油，放葱姜爆香，加3翻炒至熟；
5、發酵好的麪糰擠出空氣，揉勻。擀成約25cm的正方形；
6、對角切開，分別鋪上炒好的肉餡，捲成牛角狀，或任何形狀；
7、烤箱預熱200度。上下火，中下層，25分鐘。
