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烤小魚

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烤小魚是一道家常菜，主要食材是小魚。
中文名
家常菜譜
主要食材
台巴或其它相當魚，魚
分    類
北方，大連
口    味
鮮
做法：把準備好的魚用調料喂上。基本佐料：料酒、醬油、鹽、辣椒、花椒、大料、煻、香葉（可以用香椿葉）。注意，魚必須片開，要是可能的話可以將魚剌取出，這樣口感會更好。必須淹制兩個小時。
用電餅鐺，加熱，下底油，油至七成熱放淹制好的魚，烤熟將盤即食。
味口：鮮、微辣。下酒就飯皆可。 [1] 
參考資料