烤全駝

風味獨特。

駱駝

雞蛋、洋葱、麪粉、食用鹽等。

1、將雞蛋、洋葱、麪粉、食用鹽等調料、配料調製好。

2、調製好的料塗抹在駱駝上。

3、將駱駝放進饢坑，烤5個多小時，即可食用。

為雙峯駝肉峯內的膠汁脂肪，又稱峯子油。

駱駝脂味甘；性温；補虛潤燥；祛風活血；消腫解毒。

主治體虛勞乏；肌膚不仁皮膚瘙癢；筋肉攣急；瘡瘍腫毒；痔漏。

雙峯駝脂肪含飽和脂肪酰甘油（二棕櫚酰-硬脂酰甘油、一棕櫚酰二硬脂酰甘油）20.9%、一不飽和二飽和脂肪酰甘油（十六碳烯酰棕櫚酰硬脂酰甘油、沿酰棕櫚酰硬脂酰甘油、油酰二棕櫚酰甘油）61.6%、二不飽和一飽和脂肪酰甘油（十六碳烯酰油棕櫚酰甘油、二油酰一棕櫚酰甘油、二油酰一硬脂酰甘油）17.5%、肉豆蔻酸（myristic acid）、亞麻酸（linolenic acid）、亞油酸（linoleic acid）、花生酸（arachidic acid）、含微量的磷脂（phosphoslipid）。 ^[1] 

駱駝肉味甘；性温；補氣血；壯筋骨；潤肌膚。

雙峯駝鮮肉的氨基酸含量：精氨酸（arginine）15.85-30.89%，穀氨酸（glutamic acid）9.2-95mg%，蘇氨酸（threonine）7.5-23.6mg%，丙氨酸（alanine）34.5-60.2mg%，脯氨酸（proline）2.06-6.55mg%，酪氨酸（tyrosine）0.6-21.53mg%，色氨酸（tryptophane）0-24.6mg%，蛋氨酸（methionine）0-13.11mg%，纈氨酸（valine）5.2-18.2mg%，亮氨酸（leucine）1.5-28.88mg%。 ^[2] 

另含肌甙-5-磷酸（inosine-5-monophosphate）、銅等。 ^[2]