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烙糕
鎖定
- 中文名
- 烙糕
- 外文名
- noner
- 主要食材
- 小米麪,花生油
- 分 類
- 米類,鍋貼類
- 口 味
- 米香
烙糕材料
做法:烘焙 口味:家常味
主料:玉米麪適量
輔料:韭菜適量
調料: 白糖適量 鹼適量 植物油少許 水適量
烙糕烙糕的做法
烙糕鍋燒熱後,放置少許食油;
然後將發酵的玉米麪中放水、糖和鹼進行攪拌,攪好後取一勺放置鍋中;
一分鐘後,將韭菜與雞蛋合制而成的餡放置烙糕子上面,待片刻即可食用。
2、烙糕是承德人用當地所產穀米磨成面,再經烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統風味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽為“吉祥四糕”每當臘月農閒季節,承德山區百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦內嫩、味香適口。
- 參考資料
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- 1. 烙糕 .新華網[引用日期2014-02-11]