烏酥楊梅

烏酥楊梅的樹勢生長旺盛，枝葉濃密，深綠色，葉全緣，卵狀倒披針形，先端鈍圓漸尖少數微凹。葉小，平均葉長3.7～5.9釐米，寬1.4～2.3釐米，長寬比3.1。成熟果色紫黑至炭黑，果大，近球形，果肉厚、細軟、汁多、味甜、有香氣，每公斤鮮果80～100粒，平均果徑寬2.5～3.0釐米，長2.5～2.9釐米，平均單果重11.53克，果蒂呈紫黑色，大而凸起，寬4～6毫米，高4～7毫米，每個果蒂均有一

烏酥楊梅(5張)

個退化的花芽。核小而酥，肉厚結實，酸甜可口，果實可食率94%，含可溶性固形物13.4%，每百毫升果汁含維生素C51.57毫克。含水量低，耐貯藏和運輸。成熟期在芒種前後，甚或可達夏至，為晚熟優良品種。

烏酥楊梅(5張)

烏酥楊梅種植位置在潮陽小北山麓的中心地帶，內輋村及內八鄉巖前村周邊山區一帶，海拔高度80〜160米之間，由小北山麓中的海田山及烏巖山組成橢圓形盆地，雖地屬海洋季風氣候，但形成了相對獨特的山區氣候。產地背風向陽，氣候温和濕潤，雨量充沛，光照充足，春季又有適度的日夜温差，有利楊梅營養成分的轉化積累。同時，小北山麓生產區域植被厚，有機質含量高，土壤中所含的鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬等微量元素多，壤土團粒結構好，自然肥力強，可耕作層深。山地壤土大多呈微酸性，pH值在4.5〜6.5，是生產高品質烏酥楊梅的天然區域。 ^[1] 

楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、洗滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。 ^[2] 

在西臚鎮區域內的內輋 、龍溪、烏巖、外輋 、裏溪、尖山、巖前、青山、埔尾、龍西、興平、店後、洋文等村莊均大量種植烏酥楊梅。西臚鎮有烏酥楊梅種植面積850公頃,集中種植於小北山麓的中心地帶，內八鄉巖前村周邊山區一帶，年產量25萬公斤左右，西臚鎮名優特農業基地生產的烏酥楊梅於1986年被評為廣東省優稀名果。2003年9月列入省級農業標準示範區。2004年5月被農業部認定為無公害農產品。烏酥楊梅除銷售國內南方各省市外，還遠銷泰國、新加坡、港澳等國家和地區。 ^[3] 

該品種主要優點是果形大，外形美觀，品質優，經濟價值很高，產地每公斤鮮果批發價60元以上。嫁接苗植後3-5年結果，一般成齡樹年株產鮮果為10公斤左右。成熟期耐濕性強，在多雨的情況下不致大量落果。其主要缺點是花期怕嚴寒雨霧，需肥量較多，產量不穩定，壽命短。要求肥培管理水平較高，在肥水不足時容易引起大小年結果現象，質量差；花期低温多雨時，影響授粉受精，造成歉收。但綜合評價認為該種是最優良品種。

西臚烏酥楊梅早在1986年就被評為“廣東省名優水果”，2004年還被農業部認定為無公害農產品。 2009年初，潮陽區啓動了西臚烏酥楊梅申報國家地理標誌產品保護工作，此後，廣東省、汕頭市質監局積極協助申報小組，收集相關資料，做好各項對比檢測，編寫申報材料等。2011年1月，西臚烏酥楊梅被國家質檢總局正式批准為地理標誌保護產品，產地範圍為廣東省汕頭市潮陽區西臚鎮現轄行政區域，品種為烏酥楊梅。 ^[1] 

常見的簡單吃法：即食或蘸蜂蜜、醬油、酸奶、沙拉、煉乳等食用。

冰鎮楊梅：洗淨的楊梅放進保鮮盒，撒些白糖，再放入冰箱冷凍，隨吃隨取。

糖水楊梅：將楊梅加少許鹽放電飯鍋中蒸熟，加冰糖後燜一會即可食用，口味頗像罐頭。

楊梅奶昔：將蒸熟的楊梅加糖後用勺子碾碎去核成果漿，倒一碗原味酸奶，加大勺楊梅果漿，吃時攪勻。 ^[1] 

楊梅外表柔軟，稍用力就易破損，清洗時更要多加註意：

可先將楊梅清洗乾淨後用鹽水浸泡20〜30分鐘再食用，因鹽水有殺菌作用，另外，也可幫助去除隱匿於楊梅果肉中的寄生蟲。

清洗後，楊梅可馬上食用或放冰箱保鮮。 ^[1]