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烏蓮

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衡陽地方名特產品。主產于衡陽縣台源、杉橋等地。因表面呈灰棕色或灰黑色而得名。
中文名
烏蓮
分    類
家常菜
口    味
鮮香
主要食材
蓮
湖南種蓮有3000多年曆史，明清之際為鼎盛時期。衡陽是湖南的主產區之一。
衡陽小西門外，遍地皆蓮，素有“西湖十里白蓮花”之稱。.
衡陽蓮實壯而粉，味甘而香，經火易熟，為其特色。
台源、杉橋等地的烏蓮更為當地蓮中之冠。
清光緒三十二年出版的《商務官報》稱衡蓮為“中國各地所產之最上等者”。
1984年，衡陽市殼蓮產量達200餘萬公斤，暢銷國內外。