炸魚塊

魚塊一斤，米粉，姜，葱，蒜，鹽，醬油，料酒，雞精，八角，桂皮

把魚去頭洗淨切塊。用佐料醃上一、兩小時均勻裹上米粉。下到七成熱油鍋中炸成兩面金黃，最好炸到魚骨酥鬆更好吃。