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炸雞排
鎖定
- 中文名
- 炸雞排
- 分 類
- 小吃
- 口 味
- 辣
- 主要食材
- 雞大腿,澱粉
- 工 藝
- 炸
- 營養成分
- 蛋白質
炸雞排菜品特色
食材準備
有關炸雞排雜圖(20張)
製作步驟
1、在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案板上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下
2、用胡椒粉、精鹽拌和一下兩面再拍上澱粉。雞蛋磕在碗裏,用竹筷攪拌後,均勻地塗抹在雞肉上再拍上面包屑
炸雞排做法
食材準備
雞脯肉、鹽,料酒,花椒-
製作步驟
其他炸雞排圖片(11張)
2、加入鹽,料酒,花椒麪等調料,醃七到八個小時
3、肉片依次裹上澱粉,蛋液,麪包屑
4、油温不用太高,炸肉排,炸兩次
5、如果沒有竹籤,可以將肉排改改刀,切成條,便於吃。
炸雞排營養價值
雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
- 參考資料
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- 1. 炸雞排的做法