炸豬肉

材料

豬肉（較肥）

料酒，生抽，白糖，鹽，油。

麪包糠

1. 將豬肉皮去掉，洗淨，用廚房紙把水吸乾，切片，盛容器內，放鹽，一點點白糖，少量生抽，料酒可多放點，用手抓勻淹3-4小時。

2. 裹上面包糠。

3. 鍋置火上，倒入300克左右的油燒至5成熱放入豬肉（中小火）炸2-3分鐘翻面，炸至金黃色撈出控幹油即可。