炸蝦段

炸蝦段製作方法：

主料：蝦仁五兩

輔料：粉團一兩半、油一兩、 蛋清一個、料酒、食鹽各少許

具體制作步驟：

將蝦仁切成段，用蛋清、食鹽、粉團、料酒喂好，用八成熱油下勺，炸熟呈金黃色，撈出將油控淨，盛出即可。

外帶椒鹽。