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炸薯餅
鎖定
炸薯餅是以番薯、麪粉為主料的食品。
- 中文名
- 炸薯餅
- 分 類
- 餅
- 主要食材
- 番薯，麪粉
炸薯餅用料
材料 | 用量 |
番薯 | 2個 |
麪粉 | 適量 |
蘇打粉 | 適量 |
油，鹽 | 適量 |
炸薯餅做法
1. 番薯刨皮切片待用（番薯大概切成1cm厚即可） | 
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2. 麪粉，蘇打粉，鹽一起倒入大容器裏攪拌，做成麪粉槳，稠度大概像發酵酸奶樣，麪粉跟蘇打粉的比例大概是20:1，鹽只要少許調調味 | 
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3. 裹槳 | 
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4. 下油鍋炸至兩面金黃就可以上鍋啦 | 
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5. 完成，簡單又好吃 | 
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炸薯餅食物營養成分
| 食物名稱 | 炸薯餅 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 327 千卡 |
| 蛋白質 | 2.6 g |
| 脂肪 | 21.6 g |
| 飽和脂肪酸 | 4.9 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 11.5 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 3.8 g |
| 碳水化合物 | 32.2 g |
| 糖 | 0.2 g |
| 膳食纖維 | 2.7 g |
| 葉酸 | 20 μg |
| 鈉 | 518 mg |
| 鎂 | 19 mg |
| 磷 | 110 mg |
| 鉀 | 356 mg |
| 鈣 | 16 mg |
| 鐵 | 0.7 mg |
| 鋅 | 0.34 mg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.14 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.08 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 1.67 mg |
| 維生素B6 | 0.22 mg |
| 維生素C（抗壞血酸） | 2.9 mg |
| 維生素E | 0.97 mg |
| 維生素K | 9.9 μg |
- 參考資料
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- 1. 炸薯餅 ．下廚房 作者：晴天_寶貝0219 [引用日期2014-10-17]
