炸薯球

馬鈴薯1顆，奶油30g，黑胡椒粗粉少許，鹽少許，牛奶50cc，低筋麪粉適量，雞蛋液適量，麪包粉適量

1.將馬鈴薯放入鍋內，加水至淹過馬鈴薯。

2.先以大火煮開再轉小火煮約15分鐘，至馬鈴薯煮軟後，撈起去皮壓碎成泥。 將馬鈴薯泥、奶油、黑胡椒粗粉、鹽、牛奶拌勻後，捏成圓柱圓球狀。

3.作法2沾上面粉、雞蛋液、麪包粉，用約180度的油炸至呈金黃色瀝乾即可。