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炸肉
鎖定
一種南北方均受歡迎的肉類菜式,但南方和北方做法有差異。待油鍋再次熱起，倒入肉條進行復炸，炸制金黃色時撈出，ok！
- 中文名
- 炸肉
- 主要原料
- 肉
- 主要食用功效
- 滋陰補陽
- 適宜人羣
- 大眾
炸肉菜品特色
- 豬油適量
- 香油適量
- 澱粉適量
- 鹽適量
- 胡椒適量
- 蛋清1個
炸肉做法
1.裏脊肉沖洗一下。
2.然後切條。
3.把肉條放到碗裏用水泡去血水。
4.瀝乾水分後，研入黑胡椒。
5.滴入香油。
6.放鹽及蛋清，拌勻
7.最後放澱粉拌勻。
8.鍋倒油，油熱後放入肉條。
9.炸至上色後，撈出瀝乾油。
炸肉營養價值
待油鍋再次熱起，倒入肉條進行復炸，炸制金黃色時撈出，ok！
炸肉食物營養成分
| 食物名稱 | 炸肉 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 187 千卡 |
| 蛋白質 | 25.8 g |
| 脂肪 | 9.3 g |
| 膽固醇 | 71 mg |
| 脂肪酸 | 9 g |
| 飽和脂肪酸 | 4.1 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 0.8 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 3.8 g |
| 水分 | 63 g |
| 灰分 | 2.1 g |
| 葉酸 | 9 μg |
| 鈉 | 331 mg |
| 鎂 | 32 mg |
| 磷 | 238 mg |
| 鉀 | 433 mg |
| 鈣 | 10 mg |
| 鐵 | 2.4 mg |
| 鋅 | 4.64 mg |
| 硒 | 12.4 μg |
| 碘 | 22 μg |
| 維生素A | 10 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.49 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.31 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 7 mg |
| 維生素B6 | 0.52 mg |
| 維生素B12 | 1.01 μg |
| 維生素D | 0.7 μg |
| 維生素E | 0.34 mg |
