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炸肉片
鎖定
炸肉片是一道美味佳餚,主料是豬肉,輔料主要是是花椒鹽。肉醃製入味,酥脆可口。
- 中文名
- 炸肉片
- 分 類
- 中餐
- 主要食材
- 豬肉6兩(約240克),生菜葉數片
- 輔 料
- 花椒鹽2茶匙
炸肉片主料
豬肉6兩(約240克),生菜葉數片,花椒鹽2茶匙。
炸肉片配料
調味料:生抽、酒各1/2湯匙,胡椒粉、麻油各少許。
粉漿料:水1杯,雞蛋1只分量,麪粉4兩(約160克),粟粉2又1/2兩(約100克),發酵粉1/3茶匙,油、鹽各少許。
炸肉片做法
1、豬肉切4-5釐米長薄片,加料調味拌勻。
2、粉漿料調合成粉漿。
3、燒熱油,取豬肉片沾滿粉漿,放入熱油中,改中火炸至金黃色,熟透即可。
4、生菜墊碟,上放炸肉片,以花椒鹽蘸食。