炸羊肉片

羊肉(瘦) 800克

芹菜 10克 大蒜 10克 大葱 10克

雞蛋 75克 小麥麪粉 50克 麪包屑 100克 植物油 80克 色拉油 15克 檸檬汁 20克 鹽 3克 胡椒粉 1克 各適量

私家菜 營養不良調理 健脾開胃調理 補虛養身調理 冬季養生調理

清香適口，肉質鬆軟。

1.將羊肉（淨羊後腿肉）洗淨切成10段，用刀拍松拍薄；把芹菜、大蒜、葱頭洗淨切末，備用。

2.將羊肉片、精鹽、色拉油、檸檬汁、胡椒粉、芹菜、大蒜、葱頭末拌勻醃約2小時，蘸上面粉、雞蛋糊，拍上面包粉，備用。

3.把鍋燒熱後倒入植物油，待油温五成熱時，放入羊肉片炸至兩面金黃色，碼入烤盤放進烤箱烤熟。 ^[1]