複製鏈接
請複製以下鏈接發送給好友

炸果

鎖定
炸果又稱喜結良緣,是山東臨沂市莒南縣一帶的小吃,當地結婚必備食品,分面做和米做兩種,面做的相對結實,味道更香,米做的較脆,但味道不如用面的醇厚。
中文名
炸果
流行地區
山東臨沂市莒南縣
又    稱
喜結良緣
寓    意
新婚夫妻美滿幸福之意

目錄

炸果做法

炸果
炸果(3張)
1、打粉,要用水浸泡一夜,晾乾,再碾碎成類似於麪粉的顆粒;
2、成型,和麪,揉麪,攆面成薄餅狀,用刀按位置切開(有花形講究)編好並捏好,這樣把大概的形狀弄出來,放在乾燥處或陽光下晾曬;
3、油炸,曬到八分幹左右即可取下(時間試天氣而定),然後放在滾燙的油鍋裏進行油炸,等到變成金黃色取出來,放在陰涼乾燥處存放。

炸果意義

整個製作週期根據環境大概三天到一星期,具體過程遠比以上要複雜,由於形狀像花,也像蝴蝶,寓意新婚夫妻美滿幸福之意。