-
炸果
鎖定
炸果又稱喜結良緣,是山東臨沂市莒南縣一帶的小吃,當地結婚必備食品,分面做和米做兩種,面做的相對結實,味道更香,米做的較脆,但味道不如用面的醇厚。
- 中文名
- 炸果
- 流行地區
- 山東臨沂市莒南縣
- 又 稱
- 喜結良緣
- 寓 意
- 新婚夫妻美滿幸福之意
炸果做法
炸果(3張)
2、成型,和麪,揉麪,攆面成薄餅狀,用刀按位置切開(有花形講究)編好並捏好,這樣把大概的形狀弄出來,放在乾燥處或陽光下晾曬;
3、油炸,曬到八分幹左右即可取下(時間試天氣而定),然後放在滾燙的油鍋裏進行油炸,等到變成金黃色取出來,放在陰涼乾燥處存放。
炸果意義
整個製作週期根據環境大概三天到一星期,具體過程遠比以上要複雜,由於形狀像花,也像蝴蝶,寓意新婚夫妻美滿幸福之意。