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炒龍蝦
鎖定
炒龍蝦是一種美食,主料有新鮮龍蝦
- 中文名
- 炒龍蝦
- 主 料
- 新鮮龍蝦
- 輔 料
- 葱,姜,蒜,薯粉
- 特 點
- 製作簡單,營養豐富,口感良好
炒龍蝦材料
炒龍蝦主料
炒龍蝦輔料
葱,姜,蒜,薯粉(或生粉),料酒,糖,醬油,蠔油,高湯(沒有就用水+雞精)
炒龍蝦龍蝦做法
把龍蝦分成幾部分:頭(去外殼切半),身+尾(切3份),兩隻鉗,小的腿可以丟掉。葱、姜切絲,蒜切片。
2、把鉗用刀背拍拍碎殼,撒薯粉在已切好的蝦塊上,在蝦肉露出的部分多撒點。
3、燒熱鍋,加多油,燒熱,加龍蝦塊,炸至變色。
炒龍蝦產品特點
炒龍蝦製作簡單,營養豐富,口感良好。
炒龍蝦營養分析
水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉,而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量佔總體的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品,同時,它的肌纖維細嫩,易於消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,營養豐富,還有藥用價值,能化痰止咳,促進手術後的傷口生肌癒合。
營養元素 | 含量(每100克) | 營養元素 | 含量(每100克) |
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熱量 | 90大卡 | 鉀 | 257毫克 |
磷 | 221毫克 | 鈉 | 190毫克 |
膽固醇 | 121毫克 | 硒 | 39.36微克 |
鎂 | 22毫克 | 鈣 | 21毫克 |
蛋白質 | 18.9克 | 煙酸 | 4.3毫克 |
維生素E | 3.58毫克 | 鋅 | 2.79毫克 |
鐵 | 1.3毫克 | 脂肪 | 1.1克 |
碳水化合物 | 1克 | 銅 | 0.54毫克 |
核黃素 | 0.03毫克 | - | - |
- 參考資料
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- 1. 炒龍蝦的做法