炒鹹什

材料

用量

水芥

50克

胡蘿蔔

75克

青椒

75克

水發木耳

50克

黃豆

適量

鹽

4克

雞粉

2克

白糖

2克

薑絲

3克

香油

適量

清湯

適量

1. 胡蘿蔔洗淨去皮；木耳用温水泡發洗淨

2. 將水芥、胡蘿蔔、青椒、木耳分別切成絲，不必切的太細，但要儘量切的均勻

3. 水芥絲用清水沖洗一下，這樣炒出的小菜鹹淡會剛剛好

4. 炒鍋內倒入油，燒熱，放入薑絲煸炒，再放入胡蘿蔔絲，稍炒一會後放入剩下的幾種絲和黃豆，用旺火急速翻炒，隨炒隨加入鹽，白糖，雞粉和少許的清湯，見湯水減少後，淋入香油就可以盛出了