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炒銀針
鎖定
- 中文名
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炒銀針
- 待油燒熱
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下入豆芽翻炒,
- 做 法
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綠豆芽兩端毛尖掐,
- 原 料
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250克綠豆芽(,孰豬肉絲100克
原料:
綠豆芽250克(半斤),孰豬肉絲100克(二兩),精鹽、味精、雞湯適量,青椒兩個切絲,
花椒油少許。
做法:
2.將鍋坐於火上,加入熟豬油,待油燒熱,下入
豆芽翻炒,現時加入精鹽、味精、雞湯及青 椒絲,炒熟後放進熟豬肉絲並加少許
花椒油即成。
如需要增加些色彩,還可以把炒好的“銀針”放入盤內,再把芹菜碼在盤的四周,其綠葉和白嫩相同,顯得色彩雅麗大方。
特點:
味鮮嫩香,清脆爽口。