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炒醬

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炒醬是以花生米、香乾丁為主料的菜品。
中文名
炒醬
主要食材
去皮花生米，香乾丁

目錄

  1. 1 用料
  2. 2 做法

炒醬用料

材料
去皮花生米
香乾丁
竹筍丁
豬肉丁
葱姜
甜麪醬
料酒
幹澱粉
白糖

炒醬做法

1. 竹筍丁放在清水中煮5分鐘後撈出濾幹
2. 鍋中入油,放入去皮花生米,小火氽熟,撈出濾油,放涼使其變脆
3. 豬肉丁加一小勺料酒和1茶勺幹澱粉拌勻
4. 熱鍋入油,油温後入豬肉丁煸炒至顏色變白盛出
5. 另起油鍋放入甜麪醬、葱薑末、白糖一起小火煸香
6. 放入豬肉丁、香乾丁、竹筍丁一起煸炒入味
7. 把涼透的熟花生米放入,炒勻即可
[1] 
參考資料
  • 1.    炒醬  ．下廚房 作者：簡單煮意 [引用日期2014-07-08]