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炒豬腸
鎖定
炒豬腸是一道菜品，屬客家菜
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，主料是豬腸、皎白、菜椒、西紅柿、洋葱、老酒、鹽。
- 中文名
- 炒豬腸
- 難 度
- 普通
- 主 料
- 豬腸、皎白、菜椒、西紅柿、洋葱
- 輔 料
- 老酒、鹽
做法
1.豬腸用澱粉、鹽、油抓洗乾淨，再用水燒開去掉腥味，再用清水洗下。 | 
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2.將豬腸放入高壓鍋壓4分後，取出切塊，再分別切西紅柿、皎白、菜椒、洋葱備用。 | 
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3.鍋熱倒油，放入洋葱蒜頭炒出香味。 | 
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4.分別放入豬腸、西紅柿、皎白並加老酒爆炒，加點水一燒開後，放入菜椒炒收汁。 | 
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5.出鍋了。 | 
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- 參考資料
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- 1. 炒豬腸 ．豆果網[引用日期2013-12-02]
- 2. 梅州市“粵菜（客家菜）師傅”工程“三十道客家菜名菜”評審結果公示 ．梅州新聞|梅州民生|客家|梅州旅遊[引用日期2024-01-06]
