炒豇豆

主料：豇豆。

輔料：南瓜、紅辣椒、豬肉末。

炒豇豆(20張)

調料：鹽、料酒、雞精、生抽、高湯、水澱粉、甜麪醬、葱、姜、蒜、食用油。

炒豇豆(5張)

1、將豇豆摘洗淨切成寸段，南瓜去皮、去籽切成丁，紅辣椒去籽去

蒂洗淨切成丁，葱、姜、蒜洗淨切成末；

2、坐鍋點火放入油，油温4成熱時倒入葱、姜、蒜末煸炒，炒出香味時，倒入豬肉末、料酒、甜麪醬炒勻，加入豇豆南瓜丁、紅辣椒丁、生抽、雞精、高湯、水澱粉勾薄芡出鍋即可。

提示：放生抽提鮮，但不宜過多，不要壓住南瓜色澤。