炒肝尖

豬肝：500g 洋葱：1個

胡蘿蔔：半根

青椒：2個

姜：10g

1、豬肝切片（我切得很厚，吃起來很爽），入沸水焯至半熟，取出，加鹽，料酒，生粉醃製備用。

2、胡蘿蔔切片，洋葱切絲，青椒切片。

3、鍋中油燒熱，加入薑絲煸出香味，倒入豬肝，快速翻炒，加少量生抽，糖炒至成熟，盛出備用。

4、鍋中少量油，翻炒配料至熟，倒入豬肝，混合均勻後，加適量鹽。OK，可以出鍋了！

豬肝、黃瓜、料酒、澱粉、辣椒、姜、蒜、醬油。 ^[1] 

1.豬肝切片，用料酒鹽澱粉抓好。黃瓜切片，辣椒，姜蒜切碎。 ^[1] 

2.熱油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：這裏一定要快，否則澱粉會粘鍋）。

3.放一點醬油，炒到豬肝變色，放黃瓜片。

4.炒勻後將出鍋，最後撒上一點葱花做點綴。 ^[1]