炒板栗

材料

板栗

糖

油

大粒鹽

1. 板栗300克

2. 將所有板栗身上切開一條小口

3. 切好後放到微波爐專用器皿裏，敷一層保鮮膜或蓋上器皿的蓋子

4. 高火叮三分鐘後板栗殼口，取出放一勺油、一勺糖

5. 晃勻，使每一個板栗上都均勻地沾上油和糖

6. 再次蓋上保鮮膜高火叮三分鐘即可

7. 板栗300克

8. 切開小口後放一勺油後晃動使板栗均勻沾上油

9. 放到烤盤裏，烤箱預熱，中火，上下管，烤20分鐘

10. 白開水、桂花幹、糖，調製成糖水汁

11. 烤至20分鐘時將板栗取出每個沾上糖桂花水，裂開的地方多沾一些

12. 繼續烤10分鐘即可

13. 板栗2切開口

14. 平鋪到高壓鍋底

15. 放一勺油一勺糖拌炒均勻使每個板栗上都敷上油和糖，感覺到有許些温度時將高壓鍋蓋蓋上

16. 蓋上高壓鍋蓋，不用蓋氣閥，拿起鍋輕輕的搖晃，燜的過程中每隔幾分鐘搖晃一次，使板栗受熱均勻

17. 大概15分鐘關火即可，關上後立該將炒好的板栗倒出來，防止水蒸氣繼續蒸炒好的板栗，影響口感

18. 成品

19. 板栗用水泡一個小時

20. 切口

21. 鐵鍋內，大粒鹽和板栗同時放入

22. 中火炒至板栗稍微有點開口，鹽有些變顏色

23. 轉小火繼續翻炒板栗身上會沾些鹽，鹽變成咖啡色，整個過程大概有20分鐘吧

24. 成品