炒春筍

主料： 春筍一隻

配料： 臘肉少量 香菇少量 木耳適量

1. 新鮮春筍一隻。

2. 春筍去皮，切片。臘肉切片。

3. 鍋中放少許油，放入臘肉，翻炒。至肉色晶瑩透明。

4. 將炒好的臘肉盛出，待用。

5. 把切好的筍片放入開水中焯一下。

6. 鍋中放入少量油，放入焯好的筍片，翻炒。

7. 加入少量香菇、木耳，翻炒。

8. 快出鍋時，加入少量的枸杞，翻炒幾下，出鍋。

9. 美味炒春筍做好了。嚐嚐。

切好的春筍先要放入開水中焯一下，去掉多餘的筍子的青澀味兒，這樣炒出的春筍美味，可口。