炒山雞

材料

用量

山雞肉

3斤

鹽

適量

香葉

一片

葱薑蒜

適量

陳皮

適量

八角

5只

花椒

適量

白糖

一勺

1. 雞肉剁成小塊，沖洗乾淨

4. 把焯好的雞塊放入鍋內大火煸炒，一直一直炒，直到顏色變色，鍋內響起噼啪的響聲，水分基本炒出來，一直炒別停，響聲過後倒入生抽和一勺半的白糖。

6. 燉吧。。大概25分鐘到30分鐘。最後加入鹽調味，轉大火收汁，讓湯汁濃郁的裹在雞塊上。