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炒山東白菜
鎖定
炒山東白菜是一道美食。
- 中文名
- 炒山東白菜
- 分 類
- 炒
- 主要食材
- 大白菜幫，雞蛋
炒山東白菜用料
材料 | 用量 |
大白菜幫 | 幾片 |
雞蛋 | 二個 |
黑木耳 | 五、六朵 |
粉絲 | 少量 |
五花肉 | 少量 |
香菜、葱、蒜 | 少量 |
醬油、鹽、胡椒粉、醋、香油 | 少量 |
炒山東白菜做法
1. 大白菜取幫切成條狀，木耳、五花肉切成絲狀，雞蛋吊成蛋皮切成絲備用。 |
2. 木耳焯水。 |
3. 熱鍋涼油加入五花肉煸出油後，加葱絲蒜片爆香。 |
4. 加入醬油、料酒後，放入白菜，再加鹽、胡椒粉和少量水。 |
5. 下入粉絲、木耳，並烹入少許醋和香油。 |
6. 出鍋前加入香菜及蛋皮大火翻炒均勻即可裝盤。 |
- 參考資料
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- 1. 炒山東白菜 ．下廚房 作者：小流汗 [引用日期2014-11-12]
