炒小豆腐

主料：幹黃豆

輔料：雞蛋、蝦皮

調料：葱、蒜末、鹽、味精、花生油

1、用豆漿機將泡好的黃豆製成豆漿。

2、取出網罩內的豆渣備用。

3、炒鍋放於電磁爐上，加適量花生油，按下定温控制鍵放入葱花、薑末邊好鍋，將豆渣倒入鍋內翻炒一會兒，加入蝦皮、打入雞蛋，繼續翻炒3、5分鐘，加入鹽、味精等調料品，小豆腐就做好了。

喝豆漿、吃小豆腐，二者均含有豐富的營養，含有較多的鈣質，強筋健骨，補腦健身，可起到一定的補鈣和減少尿鈣流失的作用，可有效防治便秘。