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炒丁

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炒丁是以豬肉、喇瓜為主料的菜品。
中文名
炒丁
主要食材
豬肉，喇瓜

目錄

  1. 1 用料
  2. 2 做法

炒丁用料

材料
用量
豬肉
適量
喇瓜
適量
花生
小量
辣椒
適量

炒丁做法

1. 準備好姜、蒜，均切片即可，喇瓜、豬肉切丁，辣椒切小塊；肉丁用鹽、糖、白酒、油、生粉抓勻，醃製二十分鐘；熱鍋涼油，下肉丁炒熟，撈起備用；鍋下少量油，把姜、蒜慢火爆香，下瓜丁爆炒均勻，後放入辣椒塊繼續爆炒均勻，期間可以放入適量白酒和水，保持鍋一點濕潤
2. 下入肉丁炒勻，放鹽、糖、醬油快速炒勻馬上出鍋
[1] 
參考資料
  • 1.    炒丁  ．下廚房 作者：平民住家菜 [引用日期2014-10-02]