火燒饃

1.在河南大部分地區，有二十三小年炕火燒饃的傳統。用正常做饅頭的工序和麪，發酵，然後撒上芝麻，放點香油，做成類似花捲饅頭形狀後壓扁壓實，然後放鐵鍋裏雙面烤一下，烤完放入蒸鍋正常蒸饅頭時間蒸熟即可。在河南有一個説辭，就是結了婚的姑娘回孃家後一定要吃個孃家做的火燒饃，寓意：不要忘了回家的路，不能忘本。

2、火燒饃是一種四川地方小吃。用和好的麪包入紅糖，表面沾上芝麻，然後擀成圓餅狀，放在爐上（下面用碳火烤，爐面是一個鐵板，爐內用泥糊，靠壁可放火燒饃）先用鐵板加熱，其間不斷移動火燒饃，防止發糊；待其表面乾燥成形後豎放入爐內，蓋上鐵板加熱一會兒，等熟了就可以了。烤好的火燒饃吃起來甜香可口，而且融和了紅糖的營養，是非常好的小食品。