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瀘州白糕

鎖定
瀘州白糕 [1]  是以糕類小吃著稱的,始產於1920年代的“三義園”白糕店,以其美、嫩、香、甜、爽口的特點聞名巴蜀,成為一種老少皆宜的早點佳品,有的還在筵席上作“過中”點心白糕之名,久盛不衰。瀘州白糕選用上等大米白糖桂花糖豬油為原料,用提糖方法精製而成,故全稱桂花豬油提糖白糕。瀘州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特點聞名全川。剛出籠的白糕,潔白滋潤,香氣襲人,誘人食慾。
中文名
瀘州白糕
分    類
川菜,小河幫
口    味
嫩、香、甜、爽口
主要食材
大米,桂花
其他名字
泡粑
小吃簡介
瀘州白糕 瀘州白糕
瀘州白糕選用上熟大米、白糖、桂花、豬油為原料,樣子大小如水杯口,形狀象飛碟,中間還會點上一個小紅點。街上賣新鮮的白糕,熱氣騰騰的白糕散發着米香,總是裝在一個嶄新的竹籃裏,於視覺、嗅覺、味覺都是享受。
參考資料