瀏陽黑山羊

瀏陽黑山羊(6張)

瀏陽黑山羊被毛全黑有光澤，頭小眼大，角呈扁三角錐形，耳斜立，額面微突起，鼻樑稍拱，頸稍細長，胸部狹窄，後軀較前軀發達，四肢端正，蹄質堅實，尾短上翹，皮膚呈青緞色。公羊角向後兩側伸展，呈鐮刀狀或鬐刀狀，鬐甲部稍高於十字部，背腰平直,公羊被毛比母羊稍長；母羊角較小，向上左右斜伸，呈倒“八”字形，鬐甲部略低於十字部，背腰凹陷，乳房發育良好。羊肉的外感指標為：帶皮羊肉的皮表呈青緞色，肌肉具有光澤，紅色均勻，脂肪白色或微黃色，纖維清晰，有韌性，外表微幹或濕潤，不粘手，指壓後凹陷立即恢復，具有鮮羊肉固有氣味，無臭味和異味，煮沸後肉湯呈乳白色，脂肪團聚於表面，具特有鮮香味；據屠宰測定，成年羊的平均屠宰率為41%左右。 ^[3] 

瀏陽黑山羊富含鋅、鐵、鈣等微量元素和多種氨基酸，其中：鋅含量≥3.00毫克/100克，蛋白質含量≥18.00克/100克，穀氨酸含量≥2.90克/100克，16種氨基酸總量（不含色氨酸和胱氨酸）≥16.00克/100克。 ^[3] 

瀏陽市地處湖南省東部羅霄山脈北段，屬幕阜連雲山丘，東面是山區，屬湘贛邊界山區的一部份，西部是丘陵盆地，為湘東丘陵盆地。地勢東北高，西南低，自東北向西南傾斜，由北向南成山嶺山谷交錯平行排列。山地丘陵多於盆地平原，其中山丘面積佔77.9%，植被繁茂，為瀏陽黑山羊提供了豐富的飼料飼草資源。瀏陽市境內土壤以紅壤為主，黃壤次之。土層深厚，質地較粘，保水保肥能力強，豐富的有機質、氮、磷、鉀含量適宜農作物和牧草生長。 ^[3] 

瀏陽市屬亞熱帶季風濕潤氣候區。年日照1500~1700小時，無霜期270天左右，相對濕度70%。境內連雲山從東北向西南斜貫市境北部，冬寒期短，夏熱期長，春温多變，雨季明顯，夏秋多旱，四季分明。≥10℃的年積温5100℃～5400℃，年平均氣温16.5～17.6℃。 ^[3] 

瀏陽市境內水系發達，河道屬長江流域，流域面積4900多千米。主要河道有瀏陽河、南川河、撈刀河，總長325千米，三大水系匯積大小支流139條；境內雨量充沛，地表水豐富，年降水量1500～1600毫米，形成地表徑流42.55億立方米，具有優越的自然水利資源。 ^[3] 

瀏陽黑山羊是中國少有的純黑山羊品種，1985年正式定名為瀏陽黑山羊並編入《中國山羊》一書。瀏陽黑山羊是經長期馴化選育出來的地方良種羊之一，古為當地祭孔用“三仙”之一（“三仙”即黑山羊、黑公狗、黑公雞）。

1994年5月，瀏陽市被農業部批准，列為國家級秸杆氨化養羊示範縣建設基地。1997年3月，經農業部、湖南省農業廳組織驗收合格。1998年8月又被農業部批准將瀏陽黑山羊列入國家級地方良種資源保護項目。 ^{[1]  [4]} 

2016年，瀏陽市積極創建黑山羊標準化生態養殖場，引導養殖户科學養殖，適度規模發展黑山羊產業。《瀏陽養殖業“十三五”發展規劃》科學劃定了以東區和北區為重點的瀏陽黑山羊核心保護區，將大圍山、高坪、淳口等11個鄉鎮列為瀏陽黑山羊養殖發展帶。 ^[1] 

2019年，瀏陽市成立瀏陽黑山羊產業振興領導小組，出台《瀏陽黑山羊產業振興三年行動計劃》（2018-2020年）；着力推進“品牌強農”特色產業建設工程。 ^[5] 

1933年，瀏陽黑山羊存欄36645頭，1949年後，存欄數量徘徊在2～5萬頭之間。

1988年，瀏陽黑山羊存欄上升到49200頭。

2005年年末，瀏陽黑山羊存欄50.18萬隻，飼養量115.4萬隻。 ^[6] 

2017年度，瀏陽黑山羊出欄63.12萬隻，總產量1.575萬噸。常年出欄黑山羊30只以上規模養殖户達1760户。 ^[7] 

2004年，瀏陽黑山羊被納入國家農業部種質資源保護名單。 ^[6] 

2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“瀏陽黑山羊”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[2] 

瀏陽黑山羊農產品地理標誌地域保護範圍:淳口鎮、北盛鎮、蕉溪鄉、永安鎮、沙市鎮、龍伏鎮、社港鎮、洞陽鎮、鎮頭鎮、普跡鎮、葛家鎮、官橋鎮、柏加山鎮、棖衝鎮、集裏街道、荷花街道、大瑤鎮、金剛鎮、澄潭江鎮、文家市鎮、中和鎮、關口街道、古港鎮、沿溪鎮、永和鎮、高坪鎮、官渡鎮、達滸鎮、大圍山鎮、張坊鎮、小河鄉、淮川街道,共32個鄉鎮（街道）。地理座標位於：東經113°10'24"～114°14'58"，北緯27°51'20"～28°34'06"之間。 ^[3] 

1、羊場環境及羊舍建造

羊場環境

羊場的選址應符合中華人民共和國畜牧法的規定，羊場內環境應符合NY/T 388規定。

羊場建設

按DB43/T 1068的規定執行。

2、引種管理

品種選擇

品種選擇我國優良的地方品種瀏陽黑山羊。種羊應來自具有《種畜禽生產經營許可證》和《動物防疫條件合格證》的瀏陽黑山羊種羊場。

防疫要求與運輸

種羊引入的防疫要求應符合NY/T 5339的規定，種羊運輸過程應符合NY/T 2843的要求。

隔離觀察

引入的種羊應隔離飼養45d以上，經查確認健康後方可入場。

3、飼料

飼料質量

飼料原料的品種應符合中華人民共和國農業部公告第1773號的規定，飼料原料與飼料產品的衞生應符合GB 13078的規定，飼料及添加劑的使用應符合NY 5032的要求。

日糧配製

日糧組成與配方設計應符合NY/T 816的規定。

4、飼養管理

人員管理

羊場內的工作人員應定期進行健康檢查，患有人畜共患傳染病者不得從事飼養工作；羊場配備1名以上的畜牧獸醫專業技術人員。

羊羣管理

放牧：放牧一般選擇在下午，時間不應少於4小時，雨雪寒冷天氣應停止放牧；放牧時應按照公母、大小分羣，羊羣規模以50只~150只為宜；應根據羊羣的數量、草場的載畜能力和季節變化，實行輪牧、休牧制度。

補飼：羊羣回牧後，應小欄補飼，每欄以10只左右為宜，欄內懸掛舔磚供羊只自由舔食；補飼時宜將青綠牧草或青貯、粗飼料、精飼料等混成50%左右水分的半乾料飼餵；同時應給與充足飲水，飲水水質應符合NY 5027的規定；新引進羊羣或斷奶初期羔羊羣放牧前應給與適量青乾草或其它水分較低的粗飼料。

繁殖管理

初配年齡：當母羊8～10月齡、公羊10～12月齡時可進行初配；或當公、母羊體重達到成年羊體重的70%以上進行初配。

配種季節：宜實施二年產三胎生產模式，一般為春、秋二季配種，以秋季配種春季產羔為好。

配種方式：一般採用自然交配，提倡人工授精。自然交配時，公母羊配比以1：25～35為宜。

檔案管理

應根據DB43/T 634的規定，對日常生產、活動等進行記錄與檔案管理。記錄需妥善保存2年，以利可追溯性檢查。

5、疫病防治

衞生消毒

羊場應定期清理衞生，內部環境須符合NY/T 388的規定。羊場大門應設置消毒池與消毒室，人員與車輛進出均應消毒，羊舍內的食槽、水槽、用具等應定期消毒。消毒藥物的選擇應符合NY/T 5030的規定。

防疫與免疫

羊場的防疫方案應符合NY/T 5339的規定，羊場的免疫程序應參照DB43/T 1196的規定執行。

疫病處置

羊場疫病處置應按中華人民共和國動物防疫法的規定執行。

驅蟲

山羊的驅蟲應按照GB/T 19526的規定執行。體外寄生蟲的驅除宜採用藥浴的方式，藥浴的方法應按照NY/T 1947的規定執行。

6、無害化處理

羊場的污染物排放應符合GB 18596的規定。

糞便

羊場應有固定的糞便堆積處理場所，糞便處理應符合NY/T 1168的要求。

病死羊

非傳染性病死羊的處理應符合HJ/T 81的規定，傳染性病死或不明死因羊的處理應按GB 16548的規定執行。 ^[3] 

活羊出售按照NY/T 5339的規定進行檢疫，不合格產品不予上市，羊肉產品參照無公害食品羊肉標準規定執行。 ^[3] 

本規定地域範圍內的瀏陽黑山羊農產品生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向瀏陽市畜牧工作站提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用瀏陽黑山羊產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。 ^[3]