濃醬兼香型白酒國家標準

《濃醬兼香型白酒國家標準》 4月14日，經國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會聯合下發公告批准：以湖北白雲邊股份有限公司為第一起草單位，以中國著名白酒專家、白雲邊總工程師、濃醬兼香型白酒締造者熊小毛為第一起草人的《濃醬兼香型白酒國家標準》（GB/T23547——2009），已於2009年12月1日起正式發佈實施。

該《標準》詳細地規定了濃醬兼香型白酒的技術要求、試驗方法、檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存；適用的範圍包括以穀物為主要原料，經固態發酵、蒸餾、貯存等工藝釀製而成的，具有濃香兼醬香型獨特風格的蒸餾酒。業內權威人士指出，當前兼香型已成為我國白酒行業發展最快、產品平均價位最高、市場前景十分美好的產品，兼香型白酒產業正處於不斷髮展壯大中。此次濃醬兼香型白酒由行業標準升級為國家標準發佈實施，無論是對全國濃醬兼香型白酒標杆企業白雲邊公司，還是對全國濃醬兼香型白酒生產企業和整個白酒界來説，都具有里程碑式重大而深遠的意義。該《標準》的適時發佈實施，進一步確立了白雲邊濃醬兼香型白酒的典型代表地位，更重要的是為全國濃醬兼香型白酒生產企業提供了一套科學的、規範化的國家執行標準。這必將為全國濃醬兼香型白酒生產企業帶來更廣闊而美好的發展前景，為推動中國酒業持續穩健發展，兼香型高端白酒逐鹿國際市場奠定堅實基礎。 ^[1] 

12月1日《濃醬兼香型 白酒 國家標準》正式發佈實施，結束了多年來兼香型白酒無國家標準的歷史。從1952年第一次全國評酒會評出了四大名酒後，白酒香型也隨之劃分為：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型。多年來，濃醬兼香型白酒一直被劃為“其他香型”。由於名不正言不順，兼香型白酒的發展受到了極大的抑制。近年來，隨着人們生活水平的不斷提高，四大香型白酒已經不能滿足人們追求個性產品的需求，兼香型白酒適時而動，迎來了發展的契機。目前，濃香型白酒的市場份額雖然遙遙領先於其他香型白酒的市場份額，但是隨着消費者消費習慣的改變和升級，清香型、醬香型和兼香型白酒的市場份額在漸漸擴大。此次《濃醬兼香型白酒國家標準》的出台，在一定程度上為濃醬兼香型白酒的發展奠定了良好的基礎。

《濃醬兼香型白酒國家標準》為濃醬兼香型白酒生產企業提供了一套科學的、規範化的國家執行標準，結束了濃醬兼香型白酒多年來無標準可依，生產企業各自為政的局面。國標詳細地規定了濃醬兼香型白酒的技術要求、試驗方法、檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存等各個方面，適用範圍包括以穀物為主要原料，經固態發酵、蒸餾、貯存等工藝釀製而成的，具有濃香兼獨特風格的蒸餾酒。

目前，兼香型白酒的市場規模在不斷擴大，這表明兼香型白酒的市場前景廣闊，國家標準的出台將成為兼香型白酒做強做大的助推器。