澱粉體

根冠細胞、子葉、胚乳、塊根和塊莖等貯藏組織中，含有貯藏澱粉大顆粒的質體。在多數情況下，這種質體的容積幾乎被澱粉粒所佔有，幾乎沒有膜結構（類囊體）和基質（stroma）。與其他質體一樣是由原質體轉化而來的，從已合成的有機化合物來看，具有澱粉形成的能力，認為這是已經分化的質體。

澱粉體是高等植物細胞中的一種質粒體，又可細分為白色體的一種。主要功能為以澱粉的形式合成及儲存糖類，留待需要時使用。

澱粉體和葉綠體有密切關係，已觀察到在馬鈴薯的塊莖中可相互轉換。