澱粉價

從前都是把澱粉價作為衡量營養價的尺度而廣泛地應用於養雞飼料上。由於蛋白質、脂肪，可．溶性無氮物‘粗纖維都是在體內製造脂肪的原料物質，因此，把飼料的熱量產生能力即澱粉在體內製造脂肪的能力作為一個標準單位，並把這些飼料中的可消化成分全部換算為澱粉單位，這個數值的總和就是澱粉價。在這裏還要把消化時所需要花的熱量也考慮進去，用規定的有效率係數乘可消化成分的總量。

氮物1，粗纖維1，粗脂肪2．25。根據這些係數，就可用下面的公式計算出澱粉價；澱粉價=(可消化純蛋白質)×O·94+(可消化可溶性無氨物)×1+(可消化粗纖維)×1+(可消化粗脂肪)×2．26×有效率係數。