澄邁福山烤乳豬

澄邁福山烤乳豬產於澄邁縣福山鎮，始於清代，至2010年有100多年的歷史。福山烤乳豬皮脆肉酥，香濃不膩，老幼皆宜。福山烤乳豬製作一般選用福山當地10公斤以下的健壯豬仔，這樣的小豬不但瘦肉多，而且肉質幼嫩容易燒烤。先用熱水脱毛並切開肚皮，取出內臟，並在小豬身上塗上調料，繼而將豬仔挺開鋪平固定在鐵叉架上，置於炭火上面烘烤，邊烤邊上調料，直至烤熟為止。福山烤乳豬色澤金黃，皮脆肉酥，香味誘人，食而不膩，食後餘香盈口。產品遠銷廣州、香港等地。 ^[1]