澄邁山柚油

澄邁山柚油，色澤金黃、澄清透明、味道純正、濃郁香醇、滑口留香。 ^[1] 

澄邁山柚油含有豐富的脂肪酸，油酸及亞油酸含量高於橄欖油，亞油酸7-14%，油酸74-87%，亞麻酸0.2-0.3%。 ^[1] 

澄邁山柚油(2張)

澄邁縣地處熱帶北緣，屬熱帶季風氣候，長夏無冬，全年無霜凍，平均氣温23.0-24.5℃，全年大於10℃的積温為8200-9000℃，最冷的1、2月份温度10-21℃；年均光照為2200小時，光照率為50%-60%，光温充足，雨量充沛，各地的年平均降雨量為932-2495毫米，水熱同季，有明顯的多雨季和少雨季。 ^[1] 

澄邁縣屬半丘陵性質，磚紅壤土，土地資源豐富、肥沃，特別是富含硒元素（硒元素含量達每公斤60微克），被喻為海南的“富硒之鄉”。土壤中銅、鉛、鎳等元素含量符合國家土壤環境質量的一級標準（GB15618），鎘、鉻等其它元素含量也均達到國家二級標準的要求。 ^[1] 

澄邁縣降雨量充沛，水資源豐富，年均降雨量1756毫米。境內地表水大部分靠降雨產生，水質無任何污染。獨特優越的生態環境：澄邁縣生態環境十分優越，其生態系統完善，冬暖夏涼，少受颱風影響，是油茶籽樹生產最適宜區域。 ^[1] 

山茶油的生產歷史悠久，《山海經》記載：“員木，南方油食也。”“員木”即油茶。《本草綱目》載：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”成書於明代的正德《瓊台志》稱：“山柚，文昌多。花白，即閩中茶油。”最晚在明代，海南島已種植山柚樹。瓊海市會山鎮中酒村“油茶樹王”樹齡已達600年，據此推算，是明朝永樂年間。 ^[4] 

2017年，海南省政府為促進海南油茶產業健康發展，海南省林業廳委託海南大學編制了《海南省油茶產業發展規劃（2017-2025年）》，明確用9年時間新種植油茶30萬畝，力爭到2030年山柚油產值達60億元，油茶精深加工、綜合開發、旅遊文化等產值達40億元。海南省科技廳業已正式批覆涉及1000萬元研究資金的海南油茶重大科技項目計劃，加快油茶良種選育步伐。 ^[5] 

2018年，澄邁全縣共種植油茶約2.4萬畝，其中成熟林2200畝，年產值達865萬元。 ^[2] 

2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“澄邁山柚油”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[3] 

澄邁山柚油農產品地理標誌保護地域範圍包括海南省澄邁縣的金江鎮、文儒鎮、橋頭鎮、中興鎮、永發鎮、加樂鎮、福山鎮、大豐鎮、仁興鎮等共計9個鄉鎮145個行政村。地理座標為北緯19°23'-20°01'，東經109°45'-110°15'。 ^[1] 

澄邁山柚油主栽品種為改良後的“海油1號”、“海油2號”“海油3號”“海油4號”等油茶品種，純度、優良度、生活力均應在95%以上，發芽率不低於90%。千粒重不低於1200g。具有正常的色澤和氣味，200-240粒/500克。浸種、消毒，配製營養在大棚育苗。

①育苗標準：

培育苗：一般採種林中或散生的優良母樹上採種，在果實成熟季節採摘充分熟果，將油茶果及時堆放在陰涼乾燥的室內，待果實自然裂開即可除去果殼收集種子；選出飽滿、粒大、沒有殘缺或畸形、沒有黴爛或蟲害的種子，並進行過篩風淨，所調製的種子質量達到沒公斤300粒左右，淨度不低於99%，發芽率85%以上。播種後保持催芽牀濕潤，催芽期間防止沙牀浸水、淋雨、陽光直射，並加強防止鼠害和畜害。當種子胚根(主根)長度8釐米以上、胚軸長度4釐米以上時即可起砧用於嫁接。

採摘葉穗條：

澄邁山柚油生產植物(2張)

應從油茶採穗圃、定點採穗基地中、或經審（認）定的優良品系（品種）母樹上採集穗條。選陰天或晴天10時前、17時以後，在無性系（品種）植株的樹冠中部和上部外圍，剪取生長健壯充實、芽眼飽滿、葉色正常、無病蟲害的一年生半木質化或木質化秋梢或春梢。將帶葉穗條放入清水中浸濕，甩幹水後，掛上標籤，按不同無性系（品種）分別裝入墊有塑料薄膜袋（布）的塑料筐中，面上加蓋濕潤毛巾、紗布或棉布，並紮緊塑料袋口保濕。穗條應隨採、隨運、隨用，如需短期貯藏，宜將裝有穗條的塑料筐置於室內陰涼處，貯藏時間不宜超過3天，以12月下旬至翌年4月下旬嫁接為宜。從沙牀中小心取出芽苗。取苗過程中，避免碰掉芽苗上的種子和碰斷根部，同時應淘汰畸形苗、病苗或弱苗等劣質芽苗。將芽苗放入塑料筐或籃中，用清水洗淨芽苗後，將芽苗浸泡於50%多菌靈可濕性粉劑700-800倍液、或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500-800倍液中4-6分鐘，撈起瀝乾，蓋上濕毛巾或濕布保濕，置於室內陰涼處待用。宜當天起砧當天嫁接。

削穗：

選取粗度2-4毫米、具飽滿腋芽或頂芽的穗條，按一葉一芽切削接穗，其中帶頂芽的接穗可帶一葉一芽或二葉二芽。

在腋芽兩側的下方0.5-1釐米處下刀，分別往下切成削麪長1-1.5釐米，兩個削麪呈楔形，其末端交匯於髓部，要使接穗楔形削麪光滑、不起毛；在接穗腋芽上方0.4-1釐米處切斷穗條；當接穗所帶葉片偏大時，切去葉片一半或三分之一，葉片較小的接穗可保留完整葉片。可一次性切削接穗20-30個，削好的接穗宜於30分鐘內接完。

嫁接苗移栽：

移栽前一天對容器基質淋灑一次透水。移栽前用筷子一端垂直插入育苗容器中央基質中，深度為8-9釐米，按順向（或反向）旋轉成口徑約0.8釐米的小洞。不同無性系嫁接苗分牀移栽。將嫁接苗主根插入育苗容器中央基質小洞中，芽苗胚軸段砧嫁接苗所帶種子、或芽苗胚根段砧的嫁接位（綁紮部位）下沿剛好位於基質表面上。每個育苗容器移苗1株。

將嫁接苗插入容器基質後，用灑花頭淋足定根水，接着均勻淋灑或噴灑一遍下列藥液之一：

30%甲霜噁黴靈水劑1200-1500倍液；

50%多菌靈可濕性粉劑700-800倍液；

75%百菌清可濕性粉劑600-700倍液；

其他廣譜性殺菌劑稀釋溶液。

隨即在苗牀上架設用鋼筋、竹片、PVC線管或鋼絲等材料製成的拱形支架，支架兩端跨苗牀插入苗牀的兩側，拱高50-60釐米，支架間距100-120釐米，其上加蓋厚為0.014-0.03毫米的無色塑料薄膜，覆膜後用土將薄膜四周基部壓實，成為保濕、保温小拱棚。應在蔭棚中和個別小拱棚內懸掛温濕度計；同時結合壓膜將步道修成深15-25釐米、寬20-30釐米的排水溝，使溝底平順，與兩頭排水溝相通，排水溝大小以能確保排水通暢為原則。

②種植密度：

株距2.5-3米，行距3-4米，每畝種植55-89株。推薦平地、坡度小於10°的緩坡地採用寬窄行種植，寬行5米，窄行3米，株距2.-3米，每畝種植55-66株；坡度較大的林地或矮化品種，株距2.5米，行距3-4米，每畝種植66-89株。

③施肥標準：

每穴施用腐熟牛糞、羊糞等農家肥10-15千克、或餅肥1-2千克，或商品有機肥3-5千克，鈣鎂磷肥0.25-0.4 千克，硫酸鎂肥0.2-0.3千克。

畜禽糞便、餅肥使用前應經無害化處理，具體參照NY/T 1334、GB/T 25246的規定執行，並提倡配合使用有機物料腐熟劑(微生物菌劑) ；鈣鎂磷肥與有機肥混勻施用。以氮肥為主，適當輔以磷鉀肥。土壤追肥為主，配合葉面追肥。主攻春梢、夏梢和秋梢。其餘按9.3.1.2 給出的要求。

④防治病蟲害

採用頻振式殺蟲燈等誘殺油茶毒蛾、金龜子、茶蠶等趨光性害蟲。定植後，在田間安裝殺蟲燈。頻振式殺蟲燈應符合GB/T 24689.2的要求。誘蟲燈的安裝使用技術參見LY/T 1915的相關規定。

採用黃板殺滅蚜蟲、粉蝨等害蟲。每畝用黃板30-40塊，懸掛高度一般位於植株樹冠中部位置。當黃板基本粘滿害蟲時，宜及時更換黃板或在其上重新塗沫機油再使用，7-10天重塗一次。所用的黃板應符合GB/T 24689.4的要求。

採用毒餌誘殺。用糖醋液毒餌誘殺鱗翅目成蟲。用糖、醋、酒（酒精濃度不低於53%）、水和90%敵百蟲可溶性粉劑按3∶3∶1∶10∶0.6體積比配成毒餌，調勻後盛於小桶內，將小桶懸掛於植株樹冠中部位置，每畝懸掛8桶，每5天添加1/2糖醋液，10天全部更換糖醋液。

在主幹中部，用塑料膠帶或塑料薄膜等光滑材料纏繞樹幹一圈成環狀、裙狀，或在主幹上塗粘蟲膠等，阻止成蟲上樹產卵。

人工捕殺(或刺殺)幼蟲、成蟲、卵塊、蟲（繭）蛹，並集中殺死。人工刮除病斑，剪除蟲枝、病枝，並集中銷燬或深埋。

農藥的合理使用按GB 4285、GB/T 8321（所有部分）和NY/T 2798.4的相關規定執行。適期用藥，最大限度地減少化學農藥施用；準確掌握用藥劑量和施藥次數，選擇適宜藥械和施藥方法，嚴格控制農藥濃度、用量，嚴格執行安全間隔期，注意農藥輪換使用。

⑤採摘

應及時採收充分成熟的果實。同一作業區良種油茶單株樹上約有5%果實微裂時開始採收，7-10天採完。成熟期不一致的油茶林，應隨熟隨採，避免採摘未成熟果實或採收過遲。茶果的採收和處理果實成熟標誌：果皮光滑，色澤變亮。紅皮類型的果實成熟時果皮紅中帶黃，青皮類型青中帶白。種殼呈深黑色或黃褐色，有光澤，種仁白中帶黃，呈現油亮。採收完全成熟的種子，不僅提高產油量，同時是降低茶油酸價的原始保證。

⑥晾曬

油茶果實採回來後，隨即在室外攤曬，促進果實開裂。

⑦榨油

山柚子經去果皮、曬乾種籽、除種殼等工序後，再將種仁粉碎成粉，然後經過柴火鐵鍋翻炒成熟後，再用紗布將炒熟的粉包裹成圓餅狀放進壓榨機壓榨，最後將榨出的油進行沉澱和過濾後即可食用和使用。液壓榨油機是目前當地使用較為普遍的茶籽榨油機，包括手動千斤頂液壓榨油機和電動液壓榨油機兩種。澄邁山柚油的熱榨工藝由於獨特的翻炒式加工和本地茶籽的優良品質。 ^[1] 

澄邁山柚油的育苗按照（DB469023/T40）《油茶無性系嫁接苗培育技術規程》海南省澄邁縣地方標準執行，種植規範按照（DB469023/T41）《油茶新造林營建技術規程》海南省澄邁縣地方標準執行，山柚油產品嚴格按照（GB11765）《油茶籽油》的要求執行。

（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌；

①生產經營的農產品嚴格來自登記確定的地域保護範圍：

②已取得登記農產品相關的生產經營資質；

③能夠嚴格按照規定的質量技術規範，組織開展生產經營活動；

④具有地理標誌農產品市場開發能力。

使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂標誌使用協議，在協議中載明使用數量、範圍及相關責任義務。農產品地理標誌登記證書持有人不得向地理標誌使用人收取使用費。

（2）農產品地理標誌使用人享有以下權利；

①可以在產品及包裝上同意使用農產品地理標誌澄邁名稱和公

共標識圖案組合標註型等；

②可以使用登記的農產品地理標誌，進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

（2）農產品地理標誌使用人應當履行以下義務：

①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；

②保證地理標誌農產品的品質和信譽；

③正確規範使用農產品地理標誌。

（4）地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人，對地理標誌產品的質量和信譽負責。

（5）任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。

（6）鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。 ^[1]