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潛艇堡

鎖定
潛艇堡是一道以高筋麪粉全麥麪粉為原料製成的小吃。 [1] 
中文名
潛艇堡
外文名
Sandwich
分    類
麪包,烘焙
口    味
主要食材
高筋麪粉全麥麪粉

潛艇堡菜品介紹

食界玩家潛艇堡 [2]  在產品外形上,相比市面上普通的熱狗是因其所採用麪包坯料更大更長,視覺衝擊力強,加之市面上的熱狗麪包坯採用的是烤制的方法,而食界玩家潛艇堡採用的是高温快速轟炸的方法,麪包坯在油鍋裏轟炸就像深淺海里的潛艇堡,威武雄壯,隨波浮浪,因而得名。

潛艇堡分類

熱狗的升級版,漢堡的加長版

潛艇堡營養成分

低脂、無油炸、健康、營養

潛艇堡生產製作

潛艇堡食材

主料
高筋麪粉120g
低筋麪粉30g
全麥麪粉30g
細砂糖40g
牛奶80ml
全蛋液30ml
酵母2g
輔料
黃油適量
鹽適量

潛艇堡做法

  • 步驟
  • 1.小鍋里加入水1和高筋粉1,拌勻後小火加熱攪拌。
  • 2.大約2分鐘後,麪糊温度達到65℃時,或者如圖片中那種粘稠狀時即可離火,繼續攪拌幾下後蓋上保鮮膜,隔冷水降温備用。
  • 3.先將84克湯種和糖、鹽、奶粉、蛋液、水放入麪包機桶內,用筷子攪拌一下。
  • 4.加入高筋粉和低筋粉,在頂部撒上酵母
  • 5.先選擇一個和麪程序,結束後加入軟化的黃油,繼續一個和麪程序後,拿出攪拌棒,將麪糰重新放回麪包機桶內,蓋上保鮮膜,選擇米酒程序開始初次發酵。
  • 6.大約50分鐘後,麪糰發至2.5倍大,用手指檢測發酵狀態。
  • 7.輕輕拿出麪糰放在案板上,均分四份,滾圓,蓋保鮮膜靜置15分鐘。將小麪糰擀長,自上而下卷緊。 轉90度,接口朝上。再次擀長,卷緊。卷好的麪糰稍微搓長成模具長度後,接口朝下放入模具。
  • 8.模具放入烤箱,下面放一盆熱水,選擇烤箱發酵功能,開始最後發酵。發至八分滿時,拿出模具和熱水,185度預熱烤箱,同時麪糰表面刷蛋液,撒白芝麻。模具放入烤箱中層,180℃烘烤15分鐘,至表面呈金黃色即可。烤好後,立即將麪包倒出,放在晾架上散熱。

潛艇堡食用指南

作為一個吃貨,潛艇堡這種讓人直流口水的食物,怎麼可能會放過,那麼問題來了,你平時都是如何吃潛艇堡的?
極致優雅分層法
該法簡單來説,就是將潛艇堡一層一層的剝開,擺放整齊,然後拿起一層環視一週,不要忘了點頭示意,細嚼慢嚥,實在是堪稱優雅吃潛艇堡的極致方法。
層層遞進斜推法
此方法十分快捷,將潛艇堡分層斜推,這樣降低了潛艇堡的高度,就不用再不斷挑戰張口大小的極限了。
一言不合拍平法
如果你們看着真的實在不爽,請不要客氣,一掌拍平它!動作要領就是一定要快!狠!準!並且要在別人還沒有反應過來的時候,若無其事的優雅的翻開包裝紙慢慢吃,就像剛剛什麼都沒有發生過一樣。

潛艇堡主要功效

腹飽

潛艇堡飲食文化

食界玩家潛艇堡是美式熱狗的升級版,近年來流行於歐美、港台地區一款速食麪包小吃
參考資料