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潑水

鎖定
潑水是指一種海鹽制滷工藝。先將出溜淡泥平鋪土墩表面，鹽民用水桶由海邊汲海水挑至土墩，以水杓盛水遍灑泥土，略幹後再灑，如是者七八次。灑水後經烈日曝曬，水分蒸發，鹽分留於泥面，即可爬泥淋滷。 [1] 
中文名
潑水
所屬分類
海鹽制滷工藝
浙江舟山各場(除岱山外)離海岸較近，多不引潮灌場，而用潑水之法。
參考資料
  • 1.    宋良曦，林建宇，黃健，程龍剛編,中國鹽業史辭典,上海辭書出版社,2010.10,第350頁