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漢源花椒
鎖定
漢源花椒,四川省漢源縣特產,中國國家地理標誌產品。
漢源花椒歷史悠久,唐代列為貢品,故名“貢椒”。以其色澤丹紅,粒大油重,芳香濃郁、醇麻爽口,暢銷省內外,1984年榮獲省優質產品稱號,深受消費者歡迎。
- 中文名
- 漢源花椒
- 產地範圍
- 四川省雅安市漢源縣40個鄉鎮
- 品質特點
- 粒大油重,芳香、醇麻爽口
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局公告2005年第14號
- 發佈時間
- 2005年2月4日
- 產地名稱
- 四川省漢源縣
漢源花椒產品特點
漢源花椒產地環境
漢源花椒主產於四川省大相嶺泥巴山南麓,屬亞熱帶季風性濕潤氣候,冬暖夏涼,四季分明,高地寒冷,河谷炎熱,雨量偏少且不均,氣候垂直變化大,得天獨厚的氣候生態環境孕育了漢源花椒獨特風味和優良品質。
[3]
正宗的漢源花椒也叫清椒,那是因為漢源古稱清溪縣,縣城位於漢源清溪古鎮,花椒交易市場就位於清溪鎮,故以清椒之名證非異地花椒。清溪花椒固然好,但最好的貢椒出自漢源縣北部泥巴山地區的建黎鄉(古名牛市坡,為牛馬牲畜貿易集散地)。
[4]
漢源花椒歷史淵源
據史料記載:早在漢武帝元鼎六年(公元前111年),漢武帝平定西南夷後“夷人以紅椒、馬同漢人交換鹽和布”,表明漢源花椒已有兩千多年的人工栽培歷史,從唐朝元和年間漢源花椒被選作皇室宮廷貢品,至清光緒二十九年(公元1903年)免貢,進貢歷時1000多年。
[2]
漢源花椒生產情況
漢源花椒產品榮譽
2004年,獲國家地理標誌保護。
漢源花椒地理標誌
漢源花椒地域保護範圍
漢源花椒(4張)
漢源花椒質量技術要求
(一)品種。
貢椒。
(二)栽培管理。
1.土壤條件:以黃棕壤為主。
2.種植範圍:漢源花椒原產地域保護範圍內海拔1100米至1800米區域。
3.栽培技術:用實生或嫁接苗,通過整形修剪確保光照和透風。
4.採收:花椒呈鮮紅,油囊飽滿時晴天採摘,避免油囊破裂。
5.製作:採取自然乾燥或人工乾燥法,確保透氣。
6.保存:幹椒採用低温乾燥密封閉光保存,嚴防吸濕受潮,保質期18個月。
(三)品質特徵。
1.外觀:果粒圓大,顏色紅潤(丹紅至紫色),果皮橫截面厚≥1mm,表面油囊密生,鼓實,凸起的精油腔多而密,果實上多並蒂附生1―3粒純肉小椒粒,千粒重14.5克左右。
2.風味:麻味重,香氣濃。
3.理化指標:揮發性芳香油含量≥8.0%。灰分≤4.2%,水分≤11.5%
漢源花椒專用標誌使用
在漢源花椒原產地域範圍內的生產者,如使用“原產地域產品專用標誌”,須向設在當地質量技術監督局的漢源花椒原產地域產品保護申報機構提出申請,經初審合格,由國家質檢總局公告批准後,方可使用漢源花椒“原產地域產品專用標誌”。
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- 參考資料
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- 1. 國家質量監督檢驗檢疫總局公告 第14號(2005-02-04) .國家質量監督檢驗檢疫總局[引用日期2018-05-30]
- 2. 漢源花椒已達11餘萬畝 成為增收脱貧重要產業 .雅安市人民政府[引用日期2018-07-18]
- 3. 漢源花椒 .騰訊[引用日期2018-07-23]
- 4. 十大雅安特產 .搜狐[引用日期2018-07-04]
- 5. 飄香千年 川椒流傳 .搜狐[引用日期2018-07-04]
- 6. 非一般的局 | 漢源花椒近年產量價格都翻番,原來和這個局有關! .搜狐[引用日期2018-07-05]
- 7. 漢源縣花椒促成新機構 花椒局正式成立 .四川在線 [引用日期2018-07-04]
- 8. “漢源花椒”地理標誌商標價值獲估6.3億元 .北緯網[引用日期2018-07-26]
- 9. 四川漢源花椒品牌價值達6.88億元 .人民網[引用日期2018-07-23]
- 10. 2017中國國際商標品牌節閉幕招待會圓滿舉行(附獲獎名單) .中華商標協會[引用日期2018-07-23]
- 11. 第二批175箇中國地理標誌四年內將受到歐盟保護 | 中歐地標協定大名單三,寧夏枸杞上榜! .中寧縣廣播電視台[引用日期2020-07-31]
- 12. 通知公告 .中國農產品質量安全網[引用日期2022-01-19]
- 13. 關於“2021四川十大美食地標”評選結果的公示 .封面新聞官方賬號[引用日期2022-01-28]
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