漢江黑豬

漢江黑豬產於陝西省南部漢江流域。漢江流域，北依秦嶺，南屏巴山，漢江由西向東貫流全境。地處北亞熱帶與南温帶交接地帶，具有亞熱帶氣候特點，地形複雜，氣候温暖濕潤，年降水量1000毫米左右。土壤肥沃，農業發達。農作物有水稻、小麥、玉米、油菜、薯類和豆類等。農副產品豐富，青綠飼料多樣，為發展養豬業提供了良好的飼料條件。

漢江黑豬主要分佈於漢中地區的略陽、勉縣、留壩、寧強、南鄭、城固、洋縣、西鄉、鎮巴和安康地區的平利、鎮坪、安康、旬陽、紫陽、漢陰、白河、寧陝，石泉等縣、市，漢江下游的湖北鄖陽地區亦有分佈。

漢江黑豬可分為大耳黑豬和小耳黑豬兩大類型：大耳黑豬，又可分為“獅子頭”和“馬臉”二型。馬臉型豬體型大，頭長，臉直，身長，腿高。數量極少。現存的主要是獅子頭型豬。獅子頭型豬頭短寬，面微凹，額紋較深，耳大下垂，達於嘴角或與嘴齊，形如蒲扇，耳根較軟，嘴筒粗。單脊背，腰微凹，腹大下垂，臀斜。四肢較粗，後肢卧系。公豬陰囊小而皺縮。皮膚紫紅色，間有白鼻吻、蹄冠白沙毛者。被毛稀疏，黑色，尾有粗長毛，臉部多有長毛，鬃毛粗長。乳頭粗大，14枚左右。小耳黑豬，頭小，嘴尖，額紋較淺，耳小而薄，耳根較硬半下垂，僅達眼下，形如杏葉。臉部多有長毛，鬃毛粗長，被毛稀疏、黑色，尾細長，皮膚灰白色。單脊背，斜臀，腹大，四肢細小、直立、不卧系，後肢前踏，間有白鼻吻、蹄冠白沙毛者。乳頭細小，12～14枚。

成年公豬，農户中飼養平均61.40公斤，國營農場飼養平均為137.56公斤。母豬農户飼養平均67.00公斤，國營農場平均為91.93公斤。在中等營養水平下，5個半月齡體重從33.37公斤開始肥育，到8月齡時屠宰，體重達73.75公斤，平均日增重561克，屠宰率66.01%，飼料利用率為1:3.35公斤混合精料，瘦肉率49.28%，肉色鮮紅，肌纖維細。 ^[1] 

公母豬性成熟早，小公豬20日齡左右就有爬跨行為，50—70日齡就具有配種能力，小母豬60日齡時發情，農村公豬一般3—4月齡，母豬4—5月齡時開始配種，國營農場的公豬6—8月齡開始利用。母豬產仔數，初產平均為8.33頭，經產為10頭。

以漢江黑豬為母本同國內榮昌豬、漢中白豬雜交效果較好。如漢江黑母豬同漢中白公豬雜交，日增重優勢率達10.4%，而漢江黑公豬同漢江白母豬雜交的日增重優勢率為28.84%，平均日增重為545克。而漢江黑母豬與蘇白公豬雜交，產仔數比漢江黑豬提高1.33頭。雜種優勢率為8.42%,22月斷乳窩重比漢江黑豬提高10.82公斤，雜種優勢率為7.64%。 生產力特點漢江黑豬是我國秦巴地區的古老地方品種，屬華北型和華中型之間的過渡型品種，具有性早熟、生長快、肉細味香，耐粗飼、耐潮濕、性温馴、適應性強等特性。因分佈地區不同，羣體中形成大耳和小耳黑豬類型。大耳黑豬體型大，骨大皮鬆晚熟，分佈在交通不便山區。小耳黑豬體型小，皮薄骨細，早熟易肥肉質細嫩，分佈在平原和壩區。從豬種資源特性和對飼料的利用率及其雜交利用效果來看，漢江黑豬壩區應發展小耳型，山區發展大耳型。 ^[1]