滷黃豆

材料

用量

黃豆

隨意，不用太多

薑片

2小塊

乾紅辣椒

一個

五香滷水汁，蠔油，醬油，老抽

適量

冰糖

少量，一般控制在5小顆內

1. 用清水泡浸黃豆一夜，浸泡時間越長越好。

2. 把原來的水倒掉，把黃豆倒進鍋裏，再用清水沒過黃豆。接着把五香滷汁、蠔油、醬油、老抽按順序從多到少量依次倒入（根據個人的口味，適量就好），最後加入少量冰糖，蓋鍋大火沸騰後轉小火滷30~40分鐘。