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滷豬腸
鎖定
滷豬腸是一道以豬大腸、蒜頭、辣椒等為主要食材,以八角、鹽、醬油、滷汁等為調料製作的菜品。
- 中文名
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滷豬腸
- 主要食材
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豬大腸
- 調 料
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八角、鹽、醬油、滷汁等
- 工 藝
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滷
滷豬腸材料
滷豬腸
豬大腸2條,蒜頭3瓣,辣椒1根,嫩姜3片,八角2顆,鹽1小匙,醬油50㏄,水300㏄,豬腳滷汁300㏄
滷豬腸做法
1.豬大腸以1大匙醋、50公克麪粉搓洗後用水清洗乾淨,入滾水氽燙3分鐘撈出,以冷水沖洗備用。
2.
砂鍋中放入作法1的豬腸及其餘材料,以大火煮開後,轉小火慢滷1小時即可,起鍋後再切小段食用。