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滷豬大腸
鎖定
- 中文名
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滷豬大腸
- 所用廚具
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砂鍋
- 食 材
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豬腸
- 難易程度
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中等
滷豬大腸所用廚具
滷豬大腸
砂鍋
滷豬大腸食材明細
姜適量
桂皮適量
草果適量
香葉適量
食用油適量
鹽適量
冰糖適量
老抽適量
米酒適量
滷豬大腸製作步驟
1. 將豬腸洗淨瀝乾水,姜及草果洗淨拍扁,桂皮香葉洗淨備用
2. 大火熱鍋下油爆香所有配料
3. 然後加入水煮沸
4. 隨後倒入豬腸大火煮沸
5. 煮沸後加入一小杯米酒、鹽、老抽及冰糖,改中火煮70分鐘
6. 隨後大火收汁至濃稠
7. 將豬腸撈起
- 參考資料
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1.
滷豬大腸
．美食天下．2012-11-19[引用日期2012-11-19]
